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乍暖还寒时防感冒,“平价版”虫草助你一臂之力

乍暖还寒时防感冒,“平价版”虫草助你一臂之力

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人工智能朗读:

虫草多用于煲汤,和鸡、鸽最为般配.

在乍暖还寒的暮春

人体阳气还不足

忽冷忽热容易感冒

虽然疫情趋于稳定

但增强抵抗力仍是家庭食疗的焦点

这段时期,饮食可适当温化驱寒

但又不可太过温燥

虫草就是一味比较好的食材了

对于广东的朋友来说

虫草多用于煲汤,和鸡、鸽最为般配

值得一提的是,近期国家已将冬虫夏草剔除,不再能应用于保健食品中,重金属污染是原因之一。我们也不必要盲目追捧价格昂贵的,虫草花、蛹虫草等价格适宜的产品都是很好的替代品。

虫草花,性味甘平,不寒不燥,功能补肺平喘化痰、益肾补阳,增强机体免疫力,性味功效与冬虫夏草(虫草)相似而功效略减,主要适用于肺虚久咳及肺肾两虚引起的气促咳喘。现代医学发现它还具有提高免疫力的作用。

汤谱推荐

虫草花花胶炖乳鸽

主要功效:补血养颜、益气补肾、增强抵抗力

推荐人群:适用于气血不足、肺肾两虚、抵抗力低下的人群。

材料:  

虫草花10克、花胶50克、生姜数片、乳鸽1只(3-4人量)。

制作方法:

将乳鸽去毛、肠、杂,切大块,虫草花用清水去浮尘,稍浸洗,花胶用温水浸发,切条状洗净。所有食材处理好后与生姜一起放入大炖盅内,加入600-1000ml清水,盖好盖,隔水炖约2小时,加适量盐调味即可食用。

有煮意:  

虫草花、花胶和乳鸽三者合而为汤,使得本汤品有益气血、滋肾精的作用,可作为体质虚弱者的常用保健食疗以增强体质,亦可作为气血不足、肺肾两虚等的辅助食疗。不过需要提醒的是,外感有表邪或湿热内阻者不宜饮用。

虫草炖乳鸽

主要功效:补肺益肾、化痰

推荐理由:慢阻肺患者稳定期,增强免疫。

材料:虫草3g、北芪5g、杞子2g、当归2g、乳鸽半只、瘦肉25g、姜汁适量(1人量)。

制作方法: 

虫草提前温水浸泡;乳鸽处理干净后,洗净斩件,瘦肉洗净飞水。药材冲洗。炖盅内加入北芪、当归、杞子、乳鸽、瘦肉、姜汁,加水8分满,文火炖煮1小时,将虫草连浸泡水一并加入,文火再炖20分钟,少许食盐调味,喝汤吃肉、虫草。

有煮意:

汤中加入补气益肺、健脾胃的黄芪,活血养血的当归,补益气血、滋补力强的乳鸽,使汤补益肺肾、补气活血的功效进一步加强,适宜慢性阻塞性肺病缓解稳定期的调理之用。

姬松茸虫草花煲鸡

主要功效:补肺化痰、增强抵抗力

推荐人群:适用于抵抗力差,易感冒咳嗽的人群;日常保健。

材料:  

虫草花10~15克、姬松茸50克、鸡肉500克、陈皮1角、生姜3片(3~4人量)。

制作方法:  

将虫草花、姬松茸、陈皮洗净,稍浸泡,鸡肉洗净切块,一同与生姜放进瓦煲内,加入约2000~2500ml清水,大火滚沸后改用中小火煲约1~1.5小时,调味后食用(虫草花和姬松茸均可连渣一起食用)。

有煮意:   

用虫草花炖汤,汤和肉都会呈现出与虫草花一致的颜色,具有如草菇般独特香味。而姬松茸具有强身、益肠胃、理气化痰等功效。优质的姬松茸为淡黄色,形体规整,菇体干燥,不烂、不霉、不蛀。用虫草花和姬松茸一起煲汤,此汤色泽金黄,味道鲜美,是一款非常不错的日常保健靓汤,同时也适用于抵抗力差、易感冒的人群。

广州日报全媒体文字记者:赵冬芹曾繁莹

广州日报全媒体编辑:赵冬芹

[责任编辑:常军平]